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S.D.F.

De la burle aux alizés en téléchargement libre

Saltimbanques Des Flots

Soupe aux oignons

Ingrédients
4 beaux oignons paille
1,8 l d’eau
15 dl de vin blanc (facultatif, si pas de vin blanc mettre 2 l d’eau)
40 g de farine
35 g de beurre
50 g d’huile d’olives
Sel, Poivre, Muscade, Une pointe de piment.

Procédé

Epluchez et émincez les oignons
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec l’huile d’olives
Incorporez les oignons et les faire colorer.
Ajouter la farine en mélangeant et faire cuire une minute
Incorporez le vin blanc et l’eau en remuant pour éviter les grumeaux
Laisser cuire 20/25 mn
Assaisonner selon les goûts
Servir avec : croutons ou biscottes, gruyère rapé.