Il était encore tôt, lorsqu’ils sont arrivés
Les yeux pleins de sommeil encore un peu groggy
Par une nuit trop courte, par le froid de novembre
Mis doucement à fondre « favorite » ou « java ».
Très vite, Gaétan, de ses gestes assurés,
Hache fin les amandes et monde les noisettes
Olivier, très adroit, découpe les nougats
Sous les yeux attentifs de l’apprenti julien.
La couverture au point, le silence se fait
Et chacun à son poste, concentré, sérieux
S’active à préparer ces chocolats de fête
Ganache et cailloux, délicieux pralinés.
C’est un moment magique, où tout le savoir faire
Le bonheur de créer, la passion et la foi.
S’entremêlent, gourmands, pour vos instants de joie.