Depuis bientôt quinze ans, lorsque, sur les étals,
Apparaissent en cœur les animaux gourmands,
J’entends une réplique s’échapper de vos lèvres.
« Mais Pâques est déjà là : », sur un ton alarmant.
Pour le chocolatier, chaque objet fabriqué
Est une pièce unique qui a nécessité
Un savoir-faire immense, une grande expérience,
Un courage de chef, des trésors de patience.
Tous ces petits sujets sont garnis un à un
De fritures assorties et d’œufs multicolores.
Puis, le ruban choisi, attachés un à un
Avec la minutie d’un vaillant chercheur d’or.
Dans notre société où l’amour du métier
Et le travail bien fait deviennent utopies.
Où l’on vit trop souvent avec le « déjà prêt »
Un effort de patience mérite rêverie.